時短☆ぶり大根

時短☆ぶり大根-レシピのメイン写真

時短☆ぶり大根

hiromi☆7 @cook_40100558

子供も大好き☆ぶりはやっぱりぶり大根！
このレシピの生い立ち
スーパーの魚売り場で、ぶりのあらを見かけたら、ぶり大根が食べたくなるので～(^^)/

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スーパーの魚売り場で、ぶりのあらを見かけたら、ぶり大根が食べたくなるので～(^^)/

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材料

3人分

ぶりのあら 1パック(切り身だと3切れ)
大根 1/2本
和風だし(千代の一番) 2包
砂糖小さじ1/2
醤油小さじ1/2
おろし生姜 2センチ
グレープシードオイル少々

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作り方

1
大根は7㎜厚さに切る→大きめの耐熱皿に並べて皿の底に水を少しはる→ラップをして電子レンジで600w6分温める。
2
フライパンに油を少々入れる→ぶり、生姜を入れて、さっと火を通す。
3

2に、1の大根を入れる→大根とぶりが浸かるくらいフライパンに水を入れる→だし、醤油、砂糖を入れる。
4
クッキングシートに穴を少しあけて、落とし蓋をする→強めの中火で煮る。
5
大根とぶりに味がよく染み込んだら完成。

コツ・ポイント

大根を電子レンジで加熱すると、大根の細胞が壊れ水分、あくが出るので、煮たときに味が染み込みやすくなり、あく抜きの手間も省けます。

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hiromi☆7 @cook_40100558

2016/06/07 10:55に公開

栄養士上級食育アドバイザー野菜ソムリエ4人家族(子供2人)

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