豚ロースと、酒、醤油、麹をビニール袋に入れて一時間ぐらい漬け込みする。

フライパンで両面焼く。蓋をして蒸し焼きに。麹が付いているので焦がさないよう火加減に注意してください。
中火〜弱火

ボールに、みそ、酒、みりん、さとう、黒すりごまを混ぜ合わせておきフライパンで煮詰めて皿に盛り付けたポークにかける。

付け合わせは適当に生野菜サラダ、スパゲッティ、ゆで卵などを添えます。