春キャベツを一口大に切り、袋に入れて塩を入れ軽く揉んでおく。少し時間を置くために最初にしておく。

豚肉と玉ねぎと生姜とにんにくを袋に入れる。

２に酒を入れ揉み込む。酒の水分が無くなったら、みりん・醤油を入れてさらに揉み込み少し置いておく。

フライパンにごま油をひき、加熱したら白ネギのみじん切りを入れて軽く炒める。

４に３を加え、炒める。

炒めた５の火を止め、炒りごまを加え軽く混ぜる。

軽く水分を取った１の上に６をのせ、フライパンに残ったタレもかける。最後に刻みねぎをのせて出来上がり。