ペットボトルでお手軽ぬか漬け
おいしいぬか漬けがスティックサイズで簡単に漬かりますよ(^^)
このレシピの生い立ち
今までぬか漬けはとても厄介、ベチャベチャで手は臭う。しかも水っぽく不味かった日も多かったのですが、この方法ではとても楽♪無駄なくおいしいものが毎日のように食卓に上がりますよ。材料費も安いです。
ペットボトルでお手軽ぬか漬け
おいしいぬか漬けがスティックサイズで簡単に漬かりますよ(^^)
このレシピの生い立ち
今までぬか漬けはとても厄介、ベチャベチャで手は臭う。しかも水っぽく不味かった日も多かったのですが、この方法ではとても楽♪無駄なくおいしいものが毎日のように食卓に上がりますよ。材料費も安いです。
アプリでひらく作り方
- 1
ペットボトルは底１センチを切り落とす。逆さにして鉢底ネットに水切りネットを被せ排水口を作る。
- 2
ペットボトルの蓋を閉め糠・水を混ぜ入れる。ペットボトルの蓋を外し余計な水分を切る。キュウリを真っ直ぐ突っ込みます。
-
- 3
※今回は水を足すだけの簡単糠使用。糠の状態は調整してください。重たく倒れやすいのでグラスに立てて固定して漬けましょう。
- 4
熟成は牛乳パックにそのまま差して１~２晩寝かせる。雑菌が入らないように紙パックの口を止めビニールで覆っておくと安心です。
- 5
野菜の出し入れの際に糠を平にすることで特にかき混ぜなくとも大丈夫ですが糠を被らない部分は傷みやすいので手入れは毎日で。
- 6
その後は・・糠を足しながら紙パックの底に溜まった水を捨て不衛生にならないように手入れしましょう。
- 7
我が家では随時２本熟成中。キュウリ一本分にはやや寸足らずですが牛乳パックにすっぽり覆われる安心感…この分量ならではです。
-
- 8
色んな野菜を漬け込みました。軽く塩揉みし小一日でおいしく漬かります。ミョウガは半分切り込みから塩を揉み込みます。
-
コツ・ポイント
漬ける野菜はすっぽり収まればキュウリ、にんじん、ナス何でも大丈夫だと思います。生っていた形に真っ直ぐ漬けてみることをおすすめします。
つくれぽ
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