牡蠣のムニエル〜焦がしバターソース〜
みみみみみえこ @cook_40239460
難しそうに見えるけど簡単です！( ´ ▽ ` ) 焦がしバターでコクアップ&牡蠣がプリプリぷりぷり♡
このレシピの生い立ち
某テレビドラマで美味しそうに牡蠣のムニエルを食べていたのを見て、作りました( ´ ▽ ` )✨ 初めて作りましたが、簡単でした♡
牡蠣のムニエル〜焦がしバターソース〜
難しそうに見えるけど簡単です！( ´ ▽ ` ) 焦がしバターでコクアップ&牡蠣がプリプリぷりぷり♡
このレシピの生い立ち
某テレビドラマで美味しそうに牡蠣のムニエルを食べていたのを見て、作りました( ´ ▽ ` )✨ 初めて作りましたが、簡単でした♡
アプリでひらく作り方
- 1
・ほうれん草→茹でて切っておく ・にんにく→包丁で潰しておく
- 2
⭐️牡蠣下処理→ボールに牡蠣、片栗粉、塩、水を入れ揉み込むように洗う→洗い流し水気を切る→塩胡椒をし、小麦粉をまぶす
- 3
⭐️焦がしバター作る！→鍋にバターを入れ、泡が出て琥珀色になるまで火にかける →レモン汁投入！※跳ねるので注意！！
- 4
✨調理開始！別の鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ香りを付ける→きのこ、ほうれん草の順に炒める→一旦取り出す
- 5
同じ鍋にオリーブオイルをしき、牡蠣を焼く→
※焦がしバターを適量入れ、きのこ・ほうれん草を戻し少し炒める - 6
盛り付けて焦がしバターソースをかけ完成！( ´ ▽ ` ) ⭐️同時進行でやると、バターも固まらずに良い感じです！
-
コツ・ポイント
・下処理をすると、結構汚れが落ちて臭みもなくなりプリプリです♡
・焦がしバターで最後少し炒めると絡みつき風味アップ
・ほうれん草は最後炒め過ぎない
・焦がしバターにはレモン汁を入れるとコクがアップします
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20005516
