バターを冷蔵庫から出して、室温で柔らかくする。時間がなければレンジ200ｗで３０秒くらい。

生おからはフライパンで軽く水分を飛ばす。だいたい２００グラム強になるくらいまで。バットなどに移して冷ます。

冷めたおからにおやつインとベーキングパウダーを加え、ホイッパーでよく混ぜておく。

バターをボイッパーで、クリーム状にし、砂糖を加えてザラつきがなくなるまですり混ぜる。

４に３、牛乳（豆乳）、スキムミルクを入れ、木ベラなどでまとまるまでしっかりと混ぜる。

軽く砕いたくるみ、チョコチップを加えてさっくりと混ぜる。

オーブン余熱開始（170℃で約25分）。天板にオーブンシートを敷いて、生地を直径2.5ｃｍで3ｃｍ程度間隔に並べる。

余熱終了後オーブンに天板を入れ、焼色が均等に着くよう必要に応じて途中上下を入れ替えたりしてください。