１００円の安いビスケットを麵棒でたたいて砕きます。

別のビニール袋にビスケットを入れ溶かしバターを入れてもみもみします。

よく混ぜてなじませてください。

底が抜ける型にビスケットを敷き詰め手でよく押さえつけます。その後冷蔵庫で2時間くらい冷やしておきます。

クリームチーズは1分レンジで加熱して柔らかくします。

泡立て器でクリームチーズを滑らかに混ぜてから砂糖を加えてよく合わせる。

クリームチーズの方に卵黄を入れ別のボウルに卵白を入れる。

卵黄とクリームチーズをよく混ぜてから小麦粉を入れてさらに混ぜる。

卵白をしっかり泡立てる。

生クリームは角が立つ手前くらいまで泡立てる。

卵白と生クリームを合わせる。

クリームチーズを入れて最初は泡立て器で混ぜ合わせる。

ケーキ用のシリコンへらで優しく混ぜていく。

このくらいまで合わせていく。

ビスケットを敷いた型に流しいれます。

結構たっぷりな感じです。

オーブンを１８０度に予熱した中に入れ３５分加熱する。

焼きあがったら触れるまで冷ましてから冷蔵庫で冷やしてください。