てんぷら粉液を作ります。
小麦粉に玉子を入れ、水で様子を見ながら
トロっとするくらい(指にからむくらいの)を作ります

むきエビは、片栗粉で揉んでおくと汚れも落ちて、プリっとした食感になります。人参、玉ねぎは細ぎりにしてください。

てんぷら粉液に絡めていきます。

温まった油に形を整えて(難しいので何となく)投入します。

油の中に入ったあとでも形は、どうにでもなるのであまり気にせず揚げてみてください。
出来上がり！