超簡単!糖質控えめ♪黒豆煮
わたこ♪ @cook_40192659
我が家の黒豆はあえて硬めに仕上げてます。子供は煮汁まで飲んでますが、ラカントSを使うので糖質は抑えられてますょ
このレシピの生い立ち
柔らかく、あまい黒豆が苦手で、少し硬めで甘さ控えめの黒豆に。お酒のつまみにもなりますよ♪
超簡単!糖質控えめ♪黒豆煮
我が家の黒豆はあえて硬めに仕上げてます。子供は煮汁まで飲んでますが、ラカントSを使うので糖質は抑えられてますょ
このレシピの生い立ち
柔らかく、あまい黒豆が苦手で、少し硬めで甘さ控えめの黒豆に。お酒のつまみにもなりますよ♪
作り方
- 1
黒豆は、よく水洗いする。
- 2
水1リットルを沸騰させて、黒豆と★の材料をいれて火を止める。そのまま一晩放置
-
- 3
中火で、丁寧にアクをとります。
- 4
煮立ってきたら、100cc位水を足します。再度煮立ってきたら、またまた100ccの水を足す。
- 5
アルミホイルで落とぶたをして、弱火で4～5時間煮ます。
※豆は煮踊らないように
※常に豆が煮汁からでないよう差し水を - 6
味見して、必要に応じて好みの固さ、甘さになるよう調整。問題なければ火を止めて、一昼夜そのまま放置して味をしみこませ完成!
コツ・ポイント
糖質を気にしないなら、ラカントSと同量のきび糖がお薦めです。
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