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(筍と厚揚げの味噌煮)
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(筍と厚揚げの味噌煮)-レシピのメイン写真

(筍と厚揚げの味噌煮)

kumano台所
kumano台所 @cook_40086351

筍に味噌が染み込んだホッとするおかずです。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんの作る味噌煮を真似て作った甘めの味噌煮です^^

筍に味噌が染み込んだホッとするおかずです。
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おばあちゃんの作る味噌煮を真似て作った甘めの味噌煮です^^

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kumano台所 @cook_40086351

筍に味噌が染み込んだホッとするおかずです。
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おばあちゃんの作る味噌煮を真似て作った甘めの味噌煮です^^

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材料

4人分
  • 筍(水煮または灰汁抜き済) 中3本
  • 厚揚げ 1/2枚
  • 絹さや 4~5枚
  • だしの素 適量
  • 醤油、みりん、砂糖 各大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みそ 大さじ2弱
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作り方

  1. 1

    筍は食べやすい大きさに切る。
    厚揚げは色紙切り、絹さやは斜め半分に切る。

  2. 2

    筍に少しかぶるくらいの水と、味噌以外の調味料を入れぐつぐつするまで火にかける。

  3. 3

    沸騰したら弱火にし、味噌を溶かし入れ厚揚げと絹さやを加え落し蓋をして10分煮る。

コツ・ポイント

味噌の味が濃ければ、水を足してください。

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kumano台所
kumano台所 @cook_40086351
2014/05/02 10:33に公開
5歳息子👦時々パンづくり、米粉おやつにハマり中
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このレシピのキーワード

みそ煮 きぬさや たけのこ 厚揚げ 酒 味噌

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