にんにくとピーマンはみじん切りにし、にんじんはすり下ろす。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかける。
にんにくから香りがしたら中火にし、ひき肉を炒める。

ひき肉の肉汁がにごった状態から透明になったらピーマンとにんじんを加え、2分炒める。

Aをすべて入れ全体を混ぜたら水を加える。
沸騰したら弱火にし、ふたをせずに1時間煮込む。

でき上がりの目安は、かきまぜると全体の水分が飛び、煮つまっているような状態になるまで。

味見をする。塩を小さじ1/5（分量外）ずつ足しては味見をし、ぼんやりとした味がはっきりしてきたら止める。

酸味を強く感じるようであれば、砂糖(分量外)を小さじ1を入れて味見をし、ちょうど良い酸味になったら止める。

人数分のスパゲッティを規定の時間で茹であげ湯を切る。
器に盛ったらミートソースをかける。