簡単！美味しい！柚子皮入り練り味噌

簡単！美味しい！柚子皮入り練り味噌-レシピのメイン写真

簡単！美味しい！柚子皮入り練り味噌

MIKA0111 @cook_40128940

柚子好きな母からのリクエスト。柚子皮がたっぷり入った練り味噌です。
このレシピの生い立ち
母が、「買ったものやと、柚子の皮が小さすぎ。もっと、柚子の皮です！ってのが食べたい」と言うので、自家製味噌を使って作ってみました。

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柚子好きな母からのリクエスト。柚子皮がたっぷり入った練り味噌です。
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母が、「買ったものやと、柚子の皮が小さすぎ。もっと、柚子の皮です！ってのが食べたい」と言うので、自家製味噌を使って作ってみました。

柚子好きな母からのリクエスト。柚子皮がたっぷり入った練り味噌です。
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材料

小さめタッパー1つ分

味噌 ☆ 大5
醤油 ☆ 大1
日本酒 ☆ 大2
みりん ☆ 大2
白砂糖 ☆ 大7
柚子皮 1個分
柚子果汁 1個分

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作り方

1
柚子皮を好みの大きさに切り、柚子果汁を漉しておく。
2
①の柚子皮を一度茹でこぼす。
3
フライパンに☆と柚子果汁を入れ、弱火にかけ、常にヘラで混ぜる。
4
とろみがついてきたら、柚子皮を入れ、好みの固さになるまで混ぜたら完成。

コツ・ポイント

甘さを引き立てたいので、砂糖は、白砂糖でお願いします。

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MIKA0111 @cook_40128940

2017/12/31 05:41に公開

料理以外の家事は、「生きてる以上、やらねばならぬ」と、自らに言い聞かせ遂行する日々（←修行だな）。目指すは、バラエティ番組に出て、大好きなマツコ・デラックスさんにお弁当を食べてもらうこと。(←テレビ出経験あり)レシピ作成、テレビ出演などのご依頼は、こちらまでお願いします。→mica.hosoi@gmail.com

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