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おこぜのから揚げ
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おこぜのから揚げ-レシピのメイン写真

おこぜのから揚げ

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

低温で揚げるおこぜのから揚げ
このレシピの生い立ち
料理したのは1月です。大型のおこぜで「なんということでしょう」2匹980円でした。

低温で揚げるおこぜのから揚げ
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おこぜのから揚げ

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低温で揚げるおこぜのから揚げ
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料理したのは1月です。大型のおこぜで「なんということでしょう」2匹980円でした。

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材料

  • オコゼ(大) 2匹
  • 片栗粉 大さじ4
  • 白ネギ 1/2本
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作り方

  1. 1

    袋に片栗粉を入れ、その中におこぜを入れ、ふりふりし、まぶしていきます。

  2. 2

    サラダ油を160度に熱し10分ほど揚げ、一度取り出します。食前にもう一度180度のサラダ油で2度上げします。

  3. 3

    フライパンで焦げ目をつけた白ネギとはじかみで盛り合わせです。

    • おこぜのから揚げ作り方3写真

コツ・ポイント

おこぜは背びれに毒を持っているのでお店で調理してもらいました。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2016/03/26 23:00に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 長ネギ

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