チンゲン菜は3等分に切る。

油揚げは油抜きをして細切りにする。

鍋にゴマ油を入れ、チンゲン菜のかたい部分、油揚げを軽く炒める。

油が馴染んだら、葉の部分を入れ軽く炒めたら◎を加え、くたっとしたら出来上がり。