水1000ccを沸かし、火を止めたところにかつお削りぶしを30g入れて１～２分おき、キッチンペーパーなどで濾します。

“かえし”を作ってる時間もないので、★を合わせてそれっぽいのを作ります。みりんを煮立て、醤油と砂糖を混ぜて煮ます。

こんな感じのお蕎麦を使いました。茹で時間１分です。

鶏モモ肉と長ねぎ、なるとをトッピングして出来上がりです。