糖質制限◆おからパウダー入りきんとん
栗より糖質の低い薩摩芋や南瓜のきんとんに、おからパウダーで糖質オフ！おせち･お正月に。スイポテ風味であんことしてもOK！
このレシピの生い立ち
品種によりますが、100g中の糖質は大体で薩摩芋29g、南瓜17g程度なので、南瓜のほうが低糖質になります。栗の甘露煮は60近く…。おからで食物繊維＋して、血糖値の上昇を抑えつつカサ増しに！
糖質制限◆おからパウダー入りきんとん
栗より糖質の低い薩摩芋や南瓜のきんとんに、おからパウダーで糖質オフ！おせち･お正月に。スイポテ風味であんことしてもOK！
このレシピの生い立ち
品種によりますが、100g中の糖質は大体で薩摩芋29g、南瓜17g程度なので、南瓜のほうが低糖質になります。栗の甘露煮は60近く…。おからで食物繊維＋して、血糖値の上昇を抑えつつカサ増しに！
作り方
- 1
おからパウダーに豆乳と甘味料を混ぜ、しばらく置いてなじませる。時間を置くと吸水して固くなるので、少しゆるい程度でOK
- 2
その間にさつまいもorかぼちゃを柔らかく茹で、マッシャーで潰す
- 3
2にバターを加え溶かし、1と★も入れてよく混ぜる
- 4
味をみて、甘さやかたさを整えて完成！
-
- 5
＊巾着にも。冷めると少し固くなるので後で調整しても。一晩ほど置くとまた味が馴染んで美味しくなります。
-
- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
スイートポテト風な味付けでコクを。超微粉パウダーのおかげでとってもなめらかに、違和感なく美味しいです。超微粉でないと口当たりが悪くなるので、Amazonなどで購入を！
お好みでラム酒を入れたり、あんとして使ったり、アレンジもききます。
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