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干支大根 お雑煮
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干支大根 お雑煮-レシピのメイン写真

干支大根 お雑煮

lunadrop
lunadrop @lunadrop

大根を戌の形に型抜きしてお雑煮に。
このレシピの生い立ち
夫の郷里の味付けでお雑煮。大根を干支の戌の形にしました。

大根を戌の形に型抜きしてお雑煮に。
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干支大根 お雑煮

lunadrop
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大根を戌の形に型抜きしてお雑煮に。
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夫の郷里の味付けでお雑煮。大根を干支の戌の形にしました。

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材料

  • 干支大根 1個
  • 金時人参 1個
  • お雑煮だし 適量
  • 丸餅 1個
  • 三つ葉 適量
  • 手毬麩 お好みで
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作り方

  1. 1

    久留米風お雑煮、だしはスルメと昆布。
    煮立たせないように弱火でじっくりだしを作り白だしで味付けました。

    • 干支大根 お雑煮作り方1写真
  2. 2

    大根と金時人参は皮をむき、輪切りでだしで煮ます。火が通ったら、冷まして型抜きしました。

    • 干支大根 お雑煮作り方2写真
  3. 3

    金時人参も同様に型抜きしました。

    • 干支大根 お雑煮作り方3写真
  4. 4

    型抜きした大根と金時人参です。
    盛り付けるまでだし汁を少しとジップロックで冷蔵庫保存。

    • 干支大根 お雑煮作り方4写真
  5. 5

    夫の郷里ではお雑煮の餅は丸餅。
    焼かずに入れます。
    手毬麩、三つ葉、干支大根、金時人参の梅で彩りよく盛り付けました♫

    • 干支大根 お雑煮作り方5写真

コツ・ポイント

戌の型抜き、梅の型抜きともにダイソー。

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lunadrop
lunadrop @lunadrop
2017/12/31 14:31に公開
レシピや配膳例をご紹介。✼••┈┈┈┈┈┈••✼体調で、投稿が不定期になる事ありますが投稿がお役に立てれば光栄です^^
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このレシピのキーワード

雑煮 大根 みつば 京人参 丸餅

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