ニンジンを少し厚めの千切りにする。豚バラ肉・油揚げも同じくらいの厚さに切る。

フライパンにごま油を入れ、ニンジン・豚バラ肉を中火で炒める。

ニンジン、豚バラ肉に火が通ったところで、だし・しょうゆ・砂糖を入れてなじませるように火を通す。

全体が沸騰してきたとことで油揚げを投入する。

全体がなじんだところで、火を強火にして煮詰めていく。

出来上がりにお好みで白ごまやかつお節をかけると更においしいです。