サバ缶麻婆豆腐
あおもりの肴 @cook_40127706
脂が乗った八戸産のサバ缶詰を使った麻婆豆腐です。
ひき肉を使わないので健康的で簡単美味しいサバ缶料理です。
このレシピの生い立ち
脂と旨味がたっぷり乗った八戸産のサバ。
常備できる缶詰だといつでも食べることができます。
骨ごと食べられるのが缶詰の良いところ。
魚嫌いのお子様でも食べやすい麻婆豆腐です。
サバ缶麻婆豆腐
脂が乗った八戸産のサバ缶詰を使った麻婆豆腐です。
ひき肉を使わないので健康的で簡単美味しいサバ缶料理です。
このレシピの生い立ち
脂と旨味がたっぷり乗った八戸産のサバ。
常備できる缶詰だといつでも食べることができます。
骨ごと食べられるのが缶詰の良いところ。
魚嫌いのお子様でも食べやすい麻婆豆腐です。
作り方
- 1
八戸産のサバ水煮缶詰を使用します。
-
- 2
フライパンにごま油をひき、スライスしたニンニクを香りが出るまで炒めます。
-
- 3
サバ水煮缶を入れヘラで潰すようにほぐします。
一味唐辛子、山椒を入れ３分程度辛味と香りが出るまで炒めます。 -
- 4
絹豆腐を入れ軽く炒めます。
その後水を加え沸騰するまで加熱します。 -
- 5
隠し味に魚醤を入れます。
魚醤がない場合は醤油で代用できます。 -
- 6
水溶き片栗粉を回しいれ、とろみが出るまで加熱します。
最後に香りづけのラー油を回しかければ完成です。 -
コツ・ポイント
辛いものが好きな方は一味唐辛子と山椒をたっぷり入れましょう。
辛味を入れないとお子様でも食べやすい麻婆豆腐ができます。
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