基本の食パン♡パウンド型で
macnana @cook_40191864
1番シンプルな食パンレシピ♡
我が家の定番。飽きないおいしさです。
このレシピの生い立ち
１番シンプルな食パンです。
さっくり、しっとりの飽きないお味。
うちの定番レシピです。
基本の食パン♡パウンド型で
1番シンプルな食パンレシピ♡
我が家の定番。飽きないおいしさです。
このレシピの生い立ち
１番シンプルな食パンです。
さっくり、しっとりの飽きないお味。
うちの定番レシピです。
作り方
- 1
ニーディング＜20分＞
＊コネ機使用の場合
- 2
一次発酵＜４０分/30℃位＞
*ホームベーカリー使用の場合は、ここまでを生地コースで。
- 3
分割＜８分割＞
→スケッパーで生地を８分割します。＊きちんと計る方が、出来上がりがキレイです。
- 4
生地を丸める
- 5
ベンチタイム＜20分＞
→綴じ目を下にして、濡れ布巾を被せ、生地を休ませます。 - 6
成形
→生地を丸め直し、４コずつパウンド型に入れます。この時も、綴じ目を下に。 - 7
仕上げ発酵＜35−40分/35-38℃＞
- 8
１８０℃で２０分焼成
＊ガスオーブンの場合
- 9
型ごとを少し高いところから、パンと落してから、パンを取り出し、網の上で冷ます。
コツ・ポイント
くっつきが心配な場合は、オイルスプレーを振るか、敷紙を。私はシリコンかテフロン加工のパウンド型を使用していますが、くっつきません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20007029
