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燻製中トロのトロたくと漬け赤身のマグロ丼
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燻製中トロのトロたくと漬け赤身のマグロ丼-レシピのメイン写真

燻製中トロのトロたくと漬け赤身のマグロ丼

うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

マグロの中トロと赤身に一手間加えて、酢飯と合わせました。燻製と脂の相性、深みのある漬けの旨味が文句なしの美味しさです。

このレシピの生い立ち
正月用のマグロが余っていたので。

マグロの中トロと赤身に一手間加えて、酢飯と合わせました。燻製と脂の相性、深みのある漬けの旨味が文句なしの美味しさです。

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燻製中トロのトロたくと漬け赤身のマグロ丼

うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049

マグロの中トロと赤身に一手間加えて、酢飯と合わせました。燻製と脂の相性、深みのある漬けの旨味が文句なしの美味しさです。

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正月用のマグロが余っていたので。

マグロの中トロと赤身に一手間加えて、酢飯と合わせました。燻製と脂の相性、深みのある漬けの旨味が文句なしの美味しさです。

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材料

2人分
  1. 燻製中トロ ID: 19672025 4切れ
  2. 昆布締めマグロ赤身の漬け ID: 19833623 10切れ
  3. 酢飯 ID: 18669967 1合
  4. たくあん 2切れ
  5. 万能ねぎ 少々
  6. 刻み海苔 少々
  7. 胡麻 少々
  8. いくら 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    万能ねぎは小口切りに。たくあん、燻製の中トロは角切りにしておく。赤身の漬けは、刺し身用に切っておく。

    • 燻製中トロのトロたくと漬け赤身のマグロ丼作り方1写真
  2. 2

    酢飯に具材などをのせて完成。お好みで醤油を回しかけて。

    • 燻製中トロのトロたくと漬け赤身のマグロ丼作り方2写真

コツ・ポイント

中トロの脂と燻製の香りがたくあんと相性よく、酢飯がどんどん食べられます。

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うまいあれ
うまいあれ @cook_40094049
2018/01/03 06:38に公開
好き勝手に料理を楽しんでいます。
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