500ml鍋に入れお湯が沸いたら弱〜中火で板カス100g手で板粕をちぎって、小さな泡だて器で溶かしています。

砂糖、だしを入れ好みで調整

溶けたら鮭を入れる、5〜10分弱火〜中火で煮たら出来上がり、脂がのっている鮭の方がより美味しく仕上がります。