ペパー･ウィンナーには切り込みを入れ、卵焼き器で軽く炒めておく。

卵液には、粗挽き唐辛子を入れておく。

卵焼き器に卵液を流し入れる。強火でしばらくおき、卵が少し固まってくれば、ペパー･ウィンナーを載せる。

ウィンナーの隙間とかに、シュレッド・チーズを入れておく。

卵焼きを奥から折りたたみ、卵焼き器を火から上げ、しばらくおく。

食パンの外面部分にはホットオイルを、内面部分には1枚目はマヨネーズ、2枚目は粒入りマスタードを塗っておく。

1枚目の食パンの上に卵焼きを載せ、その上にスライス･チーズを置く。

温めておいたホットサンド･メーカーに、1枚目をセット。2枚目もセットする。

ホットサンド･メーカーを適宜反転させ、食パンの外面部分がきつね色になれば、完成。