条件その１、千切りキャベツの付け合わせ…と言うことでキャベツを刻んで一旦水にさらしておきます。

条件その２、ニンニクが添えられている…と言うことでニンニクをスライスします。（後でニンニクチップスを作ります）

条件その３、黒っぽい濃い味のソース…と言うことで☆の材料を全て合わせておきます。割とノーマルな分かりやすい配合にしました

条件その４、厚切り豚ロース肉を使用…と言うことで豚ロースの片面だけに塩コショウと筋切りをします。

フライパンに油を引きニンニクを揚げ焼きにしていきます。

ニンニクがチップス状になるまで揚げ焼きしたら一旦取り出します。

ニンニクの薫りの付いたオイルで豚肉を焼いていきます。脂が大量に出ればキッチンペーパーで取り除いてください。

両面こんがり焼ければ一旦取り出します。多少赤い血が浮いていても後でもう一度火を入れるので大丈夫です。

フライパン内の油だけをキッチンペーパーで拭き取り、合わせておいたトンテキソースを入れて火を付けます。（中火で）

フライパンの底にこびりついた肉の焦げはヘラなどでこそげます。（この焦げが旨味になります）

トンテキソースにとろみがつけば肉を戻し入れ煮絡めます。とろみ加減はお好みで調整願います。

お皿に肉とキャベツを盛り付け、肉にトンテキソースとニンニクチップスを振りかけ完成です。