ごちそうお肉～ローストチキン。
今宵はクリスマス。
初挑戦のローストチキンはいい感じのしあがりでした。
このレシピの生い立ち
今宵はクリスマス。
子供たちの大好きな絵本出てくる鶏の丸焼き。
挑戦してみました。
商店街の鶏屋さんであらかじめオーブンに入る小ぶりな地鶏をリクエスト。
前日から大盛り上がりの我が家でした。
ごちそうお肉～ローストチキン。
今宵はクリスマス。
初挑戦のローストチキンはいい感じのしあがりでした。
このレシピの生い立ち
今宵はクリスマス。
子供たちの大好きな絵本出てくる鶏の丸焼き。
挑戦してみました。
商店街の鶏屋さんであらかじめオーブンに入る小ぶりな地鶏をリクエスト。
前日から大盛り上がりの我が家でした。
アプリでひらく作り方
- 1
6時間前に冷蔵庫から取り出し、塩とすりおろしたを刷り込んで常温に戻しておく。
-
- 2
今回はおなかにお米を詰めてみました。
お米は洗って水けをきっておく。玉ねぎはみじん切りに、
しめじはばらしておく。 - 3
ニンニクと油をフライパンに入れ香りが出るまで熱したらたまねぎをしかっり炒める。米としめじもいれて米が透明になるまで炒める
- 4
ブイヨンを入れて汁けがなくなるまで炒めておく。お米の芯が残ってて全然OK。
皿に取り冷ましておく。 -
- 5
★の付け合わせの野菜を用意しておきます。大き目にカットしました。4の米を1のおなかに詰め込む。竹ぐして縫うように閉じる。
- 6
食べたい時間の2時間前にオーブン余熱スタート。
天板にクッキングシートひいて野菜。その上に網置いて5の鶏をセット。 -
- 7
180度で二時間様子を見ながら焼く。
鶏からの油でやさいも美味しく焼けます。野菜は1時間過ぎたあたりで取り出しました。 - 8
途中下の天板に落ちた油を抜いて上から掛けるという作業を2回しました。なので皮がパリッといい感じに
仕上がりましたよー。 -
- 9
竹串で刺して透明な肉汁がでたらいい感じかな。今回の鶏は小ぶりだったので1時間40分オーブン内で火を止めて20分おきました
-
- 10
塩は薄めなので好みの味付けで各自たのしみました。なかのご飯もとっても美味しいピラフになってました★お肉より好評だったかも
コツ・ポイント
オーブンに入る大きさの鶏肉探しましょう。
落ちた油を数回回しかけたのがいい感じの照りとパリパリになったかと！！
つくれぽ
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