金時草は葉だけを使う。軸は廃棄。
まな板の上に金時草の葉をを並べる。

５ｍｍほどの幅に切り、熱湯でさっと茹で、水にとった後水けをきつく絞る。

大根は皮をむき、２ｍｍほどの千切りにする。
生姜も皮をむいてごく細い千切りにする。

白魚は塩水でざっと洗い、水けをきる。
生食用の白魚でなければ茹でても良いし、刺身の細切りで代用しても良い。

２と３の大根を混ぜ合わせ、それぞれの素材を器に盛り付ける。
全部混ぜ合わせても良いし、好きなものを取って食べても良い。