馬肉の塊におろしニンニクをこすりつけ、オリーブオイル少々を入れたフライパンで回りを焼く。薄っすら焦げ目がつく程度。

次に醤油、酒、赤酒を入れ、中火で蓋をして5.6分程煮込む。

そのまま火を止めて余熱を入れる。。完全に冷めてから切る。直ぐに食べない場合は煮汁ごと器に入れて冷蔵庫で保存する。

盛り付けはなるべく薄く切る。お好みでワサビや辛子、柚子胡椒、薬味など添えて召し上がって下さい。

2018年10月19日人気検索トップ10入りしました。ありがとうございます。