全ての材料をHBに入れて1次発行までお任せします。

生地を取り出しガス抜きし10分ベンチタイム。

乾燥しないように濡れ布巾やラップ被せたり、霧吹きをして暖かい所で2次発酵約20〜40分。

オーブンをマックス温度に予熱します。我が家は250度。
粉を振ったりクープを入れる場合はここで。

予熱したオーブンを230度に設定し直して12分焼く→210度に温度を下げて5〜10分追加焼きしたらできあがりです。