豆腐は水気を切り、厚みを半分に切る。切ってからほんだしをふり、５分程度置いておく。

豆腐をおいている間に玉葱を薄くスライスして水にさらす。

鍋に☆を煮立てて２の玉葱を加え火を止めて置いておく。

フライパンを中火にし油を熱する。焼く直前に１の豆腐の水気を拭き取り、両面を良く焼く。

お皿に豆腐とオニオンソースを盛り付けて出来上がり。