玉ねぎをみじん切りにしてレンジで二分チンして冷やしておく

ボウルに肉をいれて塩を入れて粘りが出るまで混ぜてから
★入れて混ぜ合わせる
300gなら3g
小さじ1/2

フライパンに油を引いてハンバーグに両面焼き色をつけたら取り出す
(中に火が通ってなくてもOK)

(両面に焼き色をつけたら水50ccを入れ蓋をして蒸し焼きにしたらふっくらハンバーグ)

フライパンにバター、しめじ、玉ねぎを入れて炒める

☆をフライパンに入れ煮立てたらハンバーグを戻して
弱火で10分程煮込み
ひっくり返してさらに10分

塩で味を整えて完成

ミンチ500、パン粉大さじ2、サラダ油、牛乳、お好みソース、ケチャップ各大さじ1、卵一個、水30cc、ナツメグ3振り

↑ジューシーハンバーグ？
めちゃくちゃこねて
ミンチは塩コショウして