鯖水煮缶でお手軽チャンプルー
Ｍｔ．Ｒｏｋｋｏ @cook_40128055
鯖水煮缶の残り汁で味付け完成。豆腐と卵は冷蔵庫に入ってますよね。野菜はニラで無くても。10分で完成。お手軽に出来ますよ～
このレシピの生い立ち
腐乳(中華街で買える)は手に入れて、試して欲しい。このままで酒のおつまみになりますよ～この発酵食品特有の味と香り。大人にしか分からない味かな^^お子様には無理かな。黒酢は少しなら大丈夫かと。味の単調さを救ってくれます(^^)/~~~
鯖水煮缶でお手軽チャンプルー
鯖水煮缶の残り汁で味付け完成。豆腐と卵は冷蔵庫に入ってますよね。野菜はニラで無くても。10分で完成。お手軽に出来ますよ～
このレシピの生い立ち
腐乳(中華街で買える)は手に入れて、試して欲しい。このままで酒のおつまみになりますよ～この発酵食品特有の味と香り。大人にしか分からない味かな^^お子様には無理かな。黒酢は少しなら大丈夫かと。味の単調さを救ってくれます(^^)/~~~
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに鯖の水煮缶を汁ごと入れます。食べやすいサイズに切った豆腐と、ニラの軸部分も投入。火を付けます
-
- 2
醤油と砂糖入れます。（後で黒酢の話します。だから味のバランスの意味で砂糖入れてね）だし入れないのは鯖の水煮缶の汁で十分と
-
- 3
短い時間で材料を温めて(生物無いしね^^)火を通し過ぎない。溶き卵を廻しかけるが、すぐ火を止めて、皿に盛り付ける
-
- 4
これで料理は完成なのですが、黒酢を部分的にかけたり、腐乳(中華街で買える)を溶くと味が複雑で楽しめますよ。豆板醤も良いな
-
コツ・ポイント
鯖水煮缶の鯖を崩しすぎると料理が汚くなります。予め、包丁で半分程度に切って投入すると良いかも。生肉とか無いし炒め過ぎないでね。これも綺麗に作るコツかな。溶き卵も溶けて流れる程度が美しいかと。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20007686
