ギリシャ風ポテトサラダ

ギリシャ風ポテトサラダ-レシピのメイン写真

ギリシャ風ポテトサラダ

エンテれいに @cook_40052102

いつものポテサラに飽きたら、是非お試しを♪ギリシャのお惣菜屋さんで人気のケチャップ＆マヨ味です。
このレシピの生い立ち
ギリシャのスーパーのお惣菜コーナーで人気のポテトサラダ。よく売り切れています。自分でも同じ味が出せないかと、原材料を調べて作ってみました。

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材料

３～４人分

じゃがいも（皮をむいて４～６等分に切る）中２個（２５０ｇ）
にんじん（千切り） 1/3本分
セロリの根かセロリの茎（千切り）少々
ゆで卵（堅ゆで）１個
新玉ねぎ（細い輪切り）１，２本
パセリ（粗いみじん切り）適宜
☆オリーヴ油小さじ１杯
☆マヨネーズ大さじ４杯
☆ケチャップ大さじ１杯
☆塩・白胡椒適宜

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作り方

1
皮をむいて切ったじゃがいもはさっと水で洗い、千切りのにんじん、セロリと共に耐熱皿に入れます。ふんわりラップをして。。。
2
５００Wで８分（６００Wは６分３０秒程）加熱します。粗熱を取ってから、フォークで粗くつぶします。
3
ゆで卵を潰しながら加え、新玉ねぎの輪切りとパセリのみじん切り、☆の材料を合わせて加え、出来上がり！

コツ・ポイント

セロリを加えると、さっぱりした風味が加わるので、必ず入れてください。パセリは粗くみじん切りにするのが、ギリシャ風です。

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エンテれいに @cook_40052102

2014/05/07 20:33に公開

北海道生まれ。オーストリアから飛んできて、今はギリシャに生息しています。ギリシャ人の夫、子供２人、猫１匹と激動の国で、スリリングな毎日。ギリシャ料理しか食べない夫と和食党の子供達にせっせとご飯作ってます。元来、不器用を克服しようと修行中。

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