我が家流年越そば
Miiyasusho @cook_40127699
平凡だけど我が家の年越しには欠かせない！七味じゃなくて胡椒がしっかり入るお蕎麦です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から大晦日にはこれでした。何故か胡椒がとてもお蕎麦と合って皆んな大好きな味！
我が家流年越そば
平凡だけど我が家の年越しには欠かせない！七味じゃなくて胡椒がしっかり入るお蕎麦です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から大晦日にはこれでした。何故か胡椒がとてもお蕎麦と合って皆んな大好きな味！
アプリでひらく作り方
- 1
えびの下処理、背わたを取り片栗粉（分量外）でもんでおく。
-
- 2
お腹に何ヶ所か切り込みを入れたら背中のほうからぎゅぎゅっと押す、こうすると以外と真っすぐ揚がります
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- 3
乾麺を茹でる。好みの硬さで、茹で上がったら綺麗に何度も洗って水を切っておく。
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- 4
天ぷらを揚げる
あとさつま芋も揚げました。 -
- 5
鍋に水と牛肉を入れ沸騰するまで炊く灰汁が沢山でるので丁寧に取る
◯を入れ味付けする、蕎麦を入れ一煮立ちしたらどんぶりに。 - 6
かまぼこ・葱・天ぷら・牛肉をのせたら
胡椒2〜3振る。
コツ・ポイント
醤油が辛そうと思われるかもしれないけど、お蕎麦が入ると私には丁度良いんです。簡単だし、いつもは春菊を葱の代わりに入れてましたが、今回は葱で！春菊を生で入れて一緒に炊くともっと美味しいです。
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