肉ニララーメン
ひとり卓袱台「山葵」 @cook_40248890
お昼ラーメンのレパートリーです
このレシピの生い立ち
職場のお昼でよく出前をとってました
[中華30番]という店で[サーティー麺]というメニューでした､懐かしく再現です
肉ニララーメン
お昼ラーメンのレパートリーです
このレシピの生い立ち
職場のお昼でよく出前をとってました
[中華30番]という店で[サーティー麺]というメニューでした､懐かしく再現です
アプリでひらく作り方
- 1
お湯をスープ用と麺用に沸かす
- 2
ひき肉に軽く塩コショウし酒と醤油を振りかけ揉み込み平たくまとめておく
ニラは1cm以下の細切り - 3
フライパンにゴマ油をひき
肉を入れ少し焼いたらひっくり返しヘラなどで荒くほぐす - 4
ニラと生姜を加えお湯を足し､付属のタレを半量入れ､★ふつふつしたら水溶き片栗でとろみをつける
- 5
★と同時進行 となりのお湯鍋で麺を茹で始める
私はスープ用はティファールで沸かしてます - 6
ラーメンは残りのタレで普通に作り(うす味でOK)肉あんを乗せ､混ぜながら食す
コツ・ポイント
味が濃くなるのでタレを分けて使いました
とろみ加減はどろ～っとたっぷりでも熱々で美味しいです味付けはお好みで醤油を足して下さいニンニク･鷹の爪などもおすすめです
(スーパーでバラで売ってる生麺やタレは太さ･味､色々あり冷凍保存も出来ます)
つくれぽ
夫 亡きあと ひとり暮らし20年子供もなかったので 3人前以上はあまり作ったことがありませんσ(^_^;なので 掲載するような自慢レシピが無くて閲覧専門です とても助かってますひとりの食卓はどうしても同じ食材が続きがちです 上手く保存ながら組み合わせを工夫して献立を考えてます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20007944
