【リデュース】きりたんぽ鍋
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
H30年度東京都北区と東京家政大学連携事業（楽しくおいしく簡単リデュースクッキング日本全国おいしいもの巡り）秋田県料理
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都北区から提供いただいた同区と東京家政大学の連携事業で作成したリデュースクッキングレシピです。
【リデュース】きりたんぽ鍋
H30年度東京都北区と東京家政大学連携事業（楽しくおいしく簡単リデュースクッキング日本全国おいしいもの巡り）秋田県料理
このレシピの生い立ち
「全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会」に参加している東京都北区から提供いただいた同区と東京家政大学の連携事業で作成したリデュースクッキングレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
きりたんぽは斜め半分に切る。にんじんは薄い輪切りにし、お好みの型で抜く。
- 2
ごぼうはよく洗い、皮ごとささがきにし、分量の水を入れた鍋にそのまま入れる。
- 3
長ねぎは根の部分を切り除き、斜め切りにする。まいたけはほぐし、しゅんぎくは5cm長さに切る。
- 4
しらたき、木綿豆腐は食べやすい大きさに、鶏もも肉は一口大に切る。
- 5
２にＡを入れ、ふたをして火にかけ沸騰したら、４の鶏もも肉を入れひと煮立ちさせる。
- 6
５に、３の長ねぎ・まいたけ、４のしらたき、木綿豆腐、１のにんじんを入れ火を通す。
- 7
食べる直前に、３のしゅんぎく、１のきりたんぽを入れひと煮立ちしたら盛り付けて完成。
コツ・ポイント
・ ごぼう、にんじんは皮ごと使い、長ねぎの根は、白いところをなるべく残すように切り、まいたけはほぐして使うと、食材の無駄がありません。
・ 冬野菜を上手に使いアレンジしてもよい。
（材料の野菜はよく洗ってから使いましょう。）
つくれぽ
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