椎茸の豚肉巻き
hanamayl @cook_40051031
簡単で美味しい！お弁当にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
豚薄切りと椎茸を使いたくて検索、https://cookpad.wasmer.app/recipe/1140024
↑このレシピを参考に、ちょっとアレンジ。
油を極力落としたかったので別鍋で煮ました。
椎茸の豚肉巻き
簡単で美味しい！お弁当にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
豚薄切りと椎茸を使いたくて検索、https://cookpad.wasmer.app/recipe/1140024
↑このレシピを参考に、ちょっとアレンジ。
油を極力落としたかったので別鍋で煮ました。
作り方
- 1
石づきをはさみで切り落とし、半分に切った椎茸に豚薄切りを巻き付ける。ネギは小口切りにしておく。
- 2
フライパンに油を熱し、肉の巻き終わりを下にして置いて、強火で焼く。
- 3
いちどひっくり返し、両面に焼き色がついたら別の鍋（できればテフロン）に肉を入れて中火にかける
- 4
３の上から醤油とみりんを回し入れ、砂糖を振りかけ、ゆるく混ぜる
- 5
アルミホイルで落としぶたをして、弱火でしばらく置く。肉に火が通れば出来上がり＾＾
お好みでネギを散らして召し上がれ♪
コツ・ポイント
●巻いたお肉が大きくグルグル巻きにしたので落としぶたを使って煮ましたが、一巻きくらいだったら必要ないかも。
●電気コンロなので、切っても高温状態が少し続くため、切った状態で調味料を入れてます。ガスコンロの場合、テフロン鍋を使うといいかも。
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