茄子は1センチ輪切り、玉葱とにんにくはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。

にんにくの香りが立っていたら、茄子と玉葱を入れ、続けて挽肉を入れて炒める。玉葱が透き通ってきたら■を入れて炒め合わせる。

耐熱皿に(2)を入れ、スライスチーズをちぎって乗せる。

200度で予熱したオーブンで4～5分焼き、チーズが溶けたら出来上がり。