余りもの野菜のオーブン焼き
カモミール☆☆ @cook_40246633
野菜が山盛り食べられる。茄子はフワフワ、レンコンはシャキシャキ、それぞれの味が濃く味わえる。アヒージョのヘルシー版。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜が飽きるほどあって、どうにか無駄にせず食べたいと思い、ガーリックオイルで焼きました。
余りもの野菜のオーブン焼き
野菜が山盛り食べられる。茄子はフワフワ、レンコンはシャキシャキ、それぞれの味が濃く味わえる。アヒージョのヘルシー版。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に野菜が飽きるほどあって、どうにか無駄にせず食べたいと思い、ガーリックオイルで焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は超大きめの乱切りにする。
-
- 2
レンコンは出来るだけの薄切りにする。
-
- 3
ガクの方をきれいに円すい形に削る。
-
- 4
人参は薄めの乱切りにする。
-
- 5
しめじはバラバラにせずに、5本位の塊に分ける。
-
- 6
ピーマンはヘタの掃除をしてそのまま。
-
- 7
ビニール袋に入れて、ガーリックオリーブオイルで絡める。
-
- 8
オーブンの天板にクッキングシートを二重に敷いて。
-
- 9
ガーリックオリーブオイルを絡めた野菜をランダムに並べて、塩を振る。
-
- 10
更にオリーブオイル50ccを上からかけて、250℃で予熱した180℃に下げたオーブンで20分焼く。（ガスオーブン）
-
- 11
赤パプリカをさいの目に切って、
-
- 12
焼きあがった所に散らす。
パプリカは生で食べたい。 -
コツ・ポイント
ガーリックオイルをケチらずにたっぷりかける。塩もある程度かける。それだけが調味料なので。手間の割にびっくりする程本格な感じ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20008754
