しっかり味のあるリッチパンこのレシピの生い立ちまんまるトヨ型で作れる分量
材料全部入れてHBで一次発酵まで終わらせる
綺麗に丸めてラップをかけてベンチタイム15分
４等分に分けて丸め直してベンチタイム15分
ガス抜きして丸め直して型に入れる型はひらいたままラップをかけて二次発酵
丸型下半分にいっぱいに膨らんだらオーブン余熱180℃
180℃で15分160℃で15分
※時間がなければ3の型に入れたまま冷蔵庫にいれ翌朝焼いてもOK
柔らかすぎてつぶれます。つぶれるのが気になる場合はパウンド型でもOK
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