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酢不使用、秋鮭のなんちゃって南蛮
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酢不使用、秋鮭のなんちゃって南蛮-レシピのメイン写真

酢不使用、秋鮭のなんちゃって南蛮

中段チェリー
中段チェリー @cook_40276296

南蛮漬けが食べたかったけど家に酢が無かったので洋風にアレンジしてみました。
このレシピの生い立ち
鮭を酒のつまみにさっぱり食べたかったから

南蛮漬けが食べたかったけど家に酢が無かったので洋風にアレンジしてみました。
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酢不使用、秋鮭のなんちゃって南蛮

中段チェリー
中段チェリー @cook_40276296

南蛮漬けが食べたかったけど家に酢が無かったので洋風にアレンジしてみました。
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鮭を酒のつまみにさっぱり食べたかったから

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材料

2人前
  1. 秋鮭２切れ 人参1/2
  2. 玉ねぎ1/2 しめじ1/2
  3. 昆布だし顆粒　小さじ1 醤油　小さじ1
  4. レモン果汁　大さじ2 塩　少々
  5. 生姜チューブ　5cm マジックソルト　適量
  6. 小麦粉　適量
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作り方

  1. 1

    人参は千切りにして、玉ねぎはスライス。塩、生姜、昆布だし顆粒、醤油、レモン汁を加えて混ぜる

    • 酢不使用、秋鮭のなんちゃって南蛮作り方1写真
  2. 2

    一口大に切った秋鮭にマジックソルトと小麦粉をまぶして、多めのオリーブオイルで中火で揚げ焼きにする。

    • 酢不使用、秋鮭のなんちゃって南蛮作り方2写真
  3. 3

    しめじを加えて更に焼く

  4. 4

    揚げ焼きにした鮭を油ごと１の野菜に和える

  5. 5

    冷蔵庫で冷やして完成

    • 酢不使用、秋鮭のなんちゃって南蛮作り方5写真

コツ・ポイント

先に野菜と調味料を和えておいて、その後秋鮭を調理すると野菜がいい感じに味付けされます。

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中段チェリー
中段チェリー @cook_40276296
2019/09/17 14:30に公開
パチスロピアノのサラリーマンyoutuberです。晩酌のお供を中心にお料理してます。晩酌をお供してくれる相方探しの方が重要な気がする、、、
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