メモですこのレシピの生い立ちテレビでやっていたものです
卵は常温に戻し、お尻に穴を空ける
お鍋に18mmの深さの水を入れ沸騰させる
沸騰したら卵を入れる。(90秒程かき混ぜると黄身が真ん中になる)
半熟にする場合は6分30秒、固めは8分30秒、しっかり固めは10分茹る。
時間になったらすぐに氷水へ
産みたての卵でない方が良いそうです
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