とろみ粉を 大さじ２の水で溶いておきます。

フライパンに、ゴマ油をひき 合挽き肉を焼き色がつくまで炒め、麻婆豆腐の素と水180ml加えて煮たたせる。

豆腐を、さいのめ(1,5㎝角）に切って さらに ひと煮立ちさせる。

いったん火を止めて、とろみ液粉を 再度かき混ぜながら、全体に少しずつまわしかけて、混ぜ合わせる。

再度、火をつけて軽く混ぜながら煮込み ネギをパラパラとかけてトロミがついたら出来上がり。