小鍋に★を加え強めの中火で15分煮る。
そのうち100ｇをセミフレッドに使う。

生クリーム、砂糖をボールに入れてもったりするまで泡立てる。

ヨーグルト、甘酒を加えて混ぜる。★100ｇを加え混ぜる。マーブル模様にしたいときは混ぜすぎないようにする。

パウンド型にワックスペーパーを敷く。

３、を流し込み冷凍庫で3時間以上冷やす。

切れるくらいまで室温で戻す（10分くらい？）3㎝くらいに切り分ける。

アイス型に入れても作れる。