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岡山ご当地グルメ♪蒜山おこわ
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岡山ご当地グルメ♪蒜山おこわ-レシピのメイン写真

岡山ご当地グルメ♪蒜山おこわ

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

お赤飯と五目おこわが一緒になったような「蒜山おこわ」。炊飯器で簡単&美味しい！
このレシピの生い立ち
「昔、慌て者の女性がお赤飯を炊こうとして間違えてちらし寿司の具を入れてしまい、なんとかしようと小豆を入れたら、豪華で美味しいおこわが出来た」というお茶目ないわれをもつ蒜山おこわをもっと知ってもらいたくてレシピに。私流の簡単レシピなので是非！

お赤飯と五目おこわが一緒になったような「蒜山おこわ」。炊飯器で簡単&美味しい！
このレシピの生い立ち
「昔、慌て者の女性がお赤飯を炊こうとして間違えてちらし寿司の具を入れてしまい、なんとかしようと小豆を入れたら、豪華で美味しいおこわが出来た」というお茶目ないわれをもつ蒜山おこわをもっと知ってもらいたくてレシピに。私流の簡単レシピなので是非！

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岡山ご当地グルメ♪蒜山おこわ

sawako☆
sawako☆ @cook_40056103

お赤飯と五目おこわが一緒になったような「蒜山おこわ」。炊飯器で簡単&美味しい！
このレシピの生い立ち
「昔、慌て者の女性がお赤飯を炊こうとして間違えてちらし寿司の具を入れてしまい、なんとかしようと小豆を入れたら、豪華で美味しいおこわが出来た」というお茶目ないわれをもつ蒜山おこわをもっと知ってもらいたくてレシピに。私流の簡単レシピなので是非！

お赤飯と五目おこわが一緒になったような「蒜山おこわ」。炊飯器で簡単&美味しい！
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材料

4人分
  1. もち米 4合
  2. サラダ油 大さじ1
  3. 椎茸の戻し汁(足りなければ水を足す) 炊きおこわの水量
  4. 小豆(25分湯でこぼす) 1/2カップ
  5. 鶏肉(小さく切る) 100g
  6. 人参(イチョウ切り) 1本(100g)
  7. ごぼう(斜めスライス) 1/2本(100g)
  8. 干し椎茸(スライス) 4枚
  9. こんにゃく(細切り) 1/2枚
  10. 油揚げ(細切りして下茹で) 1枚
  11. さやいんげん(斜めスライス) 50g
  12. 栗甘露煮又は甘栗(トッピング用) 200g
  13. 調味料
  14. 砂糖 大さじ1
  15. みりん 大さじ1
  16. 酒 大さじ2
  17. 濃口醤油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    もち米は洗って1時間以上水に浸けてから水気を切り、炊飯器に入れる。もち米にサラダ油を混ぜる。

  2. 2

    1に調味料と椎茸の戻し汁を混ぜたものを入れ炊きおこわの目盛りに合わせる。その上に具を置き混ぜずに炊きおこわコースで炊く。

  3. 3

    炊き上がったら混ぜ、栗を飾る。

コツ・ポイント

炊飯器で炊く時に混ぜないのがポイント！混ぜてしまうと表面にあるもち米が上手く炊けないことがあります。

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sawako☆
sawako☆ @cook_40056103
2019/06/16 10:02に公開
この春、次男も大学生になりました。2014年5月キッチン開設以来、皆さんの「つくれぽ」と「いいね」に励まされる毎日。クックパッド本に掲載していただいたり、座談会に参加させてもらったり…料理の世界が広がりました！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20008966
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