ブラートカルトッフェル

Name: ブラートカルトッフェル
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ 中２～３個; 卵 １個; バター 適量; パセリ又はハーブ 適量; 塩コショウ 少々

南ドイツから嫁がれた農家さんに、定番の家庭料理を教えていただきました♪
このレシピの生い立ち
ジャガイモは１度にたくさんゆでて冷蔵庫に常備。BratKartoffel（ジャーマンポテトとは呼ばないそうです）や、冬はジャガイモ、ウィンナー、ナツメグと野菜たっぷりのスープ、ゆでたジャガイモに特製のホワイトソースをかけて食べるそうです^^

ブラートカルトッフェル

JAよこすか葉山 @cook_40160255

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材料

2人分

ジャガイモ中２～３個
卵１個
バター適量
パセリ又はハーブ適量
塩コショウ少々

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作り方

1

ジャガイモをゆでて皮をむき１cm位の厚さに薄切りする。
2
フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたらジャガイモが重ならない様に並べる。
3
表面がカリッとキツネ色になるまで弱火でしっかり焼く。裏返して両面がこんがりと焼けたら皿に盛りつける。
4
目玉焼きを作って５の上に乗せ、パセリを散らして完成。

コツ・ポイント

☆ジャガイモは崩れにくい品種が良い。今回は「シェリー」を使用。
トッピングはタマネギ・ベーコン炒め、とろけるチーズなどもおすすめ。

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つくれぽ

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JAよこすか葉山 @cook_40160255

2019/10/02 01:54に公開

ＪＡよこすか葉山「すかなごちそう」では、旬のよこすか野菜や葉山牛など特産品を使ったおすすめレシピ、農家さん直伝のとっておきレシピをご紹介しています。【ホームページ・レシピ】http://ja-yokosukahayama.or.jp/syokunou/gochisou/【インスタグラム】https://www.instagram.com/ja_yokosukahayama/

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