空芯菜を洗い、食べやすい大きさに切る。
軸の方が火が通りにくいので、軸と葉で分かれるように切ると炒めやすいと思います。

中華鍋に油を一周させながら流し、中火で温める。鍋が温まったら空芯菜の軸を炒める。

軸が少ししんなりしたら、葉を入れて炒める。

葉が少し柔らかくなったら、創味シャンタンとニンニクチューブをお好みの量入れる。
個人的にニンニクは多めが好き。

調味料と空芯菜が混ざるようにかき混ぜながら炒める。全体がしんなりしたら、最後に酒を鍋にぐるりと一周させる。

完成です。
お皿に盛ったらいい匂いがして軽く一皿いただけます。