栗入り♪薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）
スクスクのっぽくん @sukunoppo
秋を満喫♪ デザートレシピ！
このレシピの生い立ち
季節の変わり目は疲れやすかったり、体調を崩しやすかったり何かと安定しない時期。
そんな時こそ、手作りの安心おやつでゆっくりとティータイムを過ごしてみませんか？
栗入り♪薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）
秋を満喫♪ デザートレシピ！
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季節の変わり目は疲れやすかったり、体調を崩しやすかったり何かと安定しない時期。
そんな時こそ、手作りの安心おやつでゆっくりとティータイムを過ごしてみませんか？
アプリでひらく作り方
- 1
大和芋は皮をむいてすりおろす。栗の甘露煮は汁気を切っておく。
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- 2
ボウルに大和芋を入れてゴムベラで空気を混ぜ込むように混ぜ、砂糖を3回に分けて加えて、その都度ふんわりと混ぜ合わせる。
-
- 3
上新粉を2回に分けて加えて混ぜ合わせる。2回目は手で軽くこねるように混ぜ合わせてもOK。
-
- 4
耳たぶほどの柔らかさになったら生地を5等分に分けて軽く丸めておく。
-
- 5
粒あんは5つに分けて中に栗の甘露煮を入れて丸める。
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- 6
④の生地を手のひらに乗せて平らに広げ、中心に⑤の栗あんをのせて周りの生地を中央に集めるようにして包む。
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- 7
※生地が手にくっつくようでしたら、上新粉（分量外）をまぶしてください。
- 8
綴じ目を下にしてクッキングシートに置き、中火～強火で10分ほど蒸して完成♪
-
コツ・ポイント
・小豆…皮にはポリフェノールや食物繊維が含まれ、皮ごと食べられる粒あんが◎
・大和芋…長芋に比べて粘りが強く、お菓子などに使いやすく、滋養強壮に良い食材です。
・栗…ビタミンCや食物繊維など体の調子を整える働きのある栄養素が多く含まれます。
つくれぽ
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