豆腐団子のレタス包み蒸し
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
１人あたり：
エネルギー230kcal、塩分1.2g、野菜量103g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
豆腐団子のレタス包み蒸し
１人あたり：
エネルギー230kcal、塩分1.2g、野菜量103g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は重しをして水切りしておく。
- 2
レタスは熱湯にくぐらせてしんなりさせる。
- 3
ごぼうは皮をむいてみじん切り、しょうがは皮をむいてすりおろす。
- 4
豚ひき肉に１，３と塩、こしょう、溶き卵、片栗粉小さじ１を合わせてよく混ぜ６等分する。
- 5
レタスを広げて４を包む。
- 6
にんじんは皮をむいて５ｍｍ厚さの輪切り、石づきをとってばらしたしめじ、５を蒸し器に入れて１０分蒸す。
- 7
水とかに風味かまぼこ、ごま油、濃口しょうゆを煮立て、片栗粉小さじ１を水溶きして加えたとろみあんを作る。
- 8
６を器に盛り、上から７のとろみあんをかける。
コツ・ポイント
キャベツよりやわらかく包みやすいレタスを使うことで小さな一口サイズも作れます。
しょうがとともにごま油の風味をプラスして風味良く仕上げました。
やわらかいキャベツの季節にはレタスの代わりに使って作ってみましょう！
つくれぽ
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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