きのこ炒め

Name: きのこ炒め
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: エリンギ 中1本(40g); まいたけ 1パック(100g); ぶなしめじ 1/3株(40g); だいこん 2cm(100g); パセリ 少々(一枝); 濃口しょうゆ 小さじ1/2(3g); マヨネーズ 大さじ1と1/3(15g); オリーブ油 小さじ1弱(4g)

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

１人あたり：
エネルギー96kcal、塩分0.4g、野菜量51g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

きのこ炒め

ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

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材料

2人分

エリンギ中1本(40g)
まいたけ 1パック(100g)
ぶなしめじ 1/3株(40g)
だいこん 2cm(100g)
パセリ少々(一枝)
濃口しょうゆ小さじ1/2(3g)
マヨネーズ大さじ1と1/3(15g)
オリーブ油小さじ1弱(4g)

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作り方

1

きのこは石づきを取ってほぐしておく。
2

だいこんは皮をむき、短冊切りにする。
3

パセリは葉をみじん切りにする。
4

フライパンにオリーブ油を熱しだいこんを炒め、油がなじんだらきのこも加えて炒め合わせる。
5

全体に火が通ったらマヨネーズとしょうゆを加えて味つけし、器に盛る。

コツ・ポイント

耐熱容器に入れてチーズをのせてオーブン焼きにしてもおいしくなります。
調味料にマヨネーズを加えたことで味に深みがましておいしくなっています。

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つくれぽ

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ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

2016/04/12 05:16に公開

石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html

このレシピのキーワード

炒めものエリンギぶなしめじまいたけ

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