まずパン生地を練ります。
牛乳以外の材料をボウルに入れ、人肌に温めた牛乳を加えながら練ります。

生地がひとまとまりになり表面が滑らかになったら、ラップをかけて1次発酵させます。
40℃で40分レンジ発酵します。

発酵している間にりんごの甘煮を作ります。
りんごを8等分にして更に5mm幅に切り、材料を全て鍋に入れて煮ます。

耐熱容器にクリームチーズを入れて500Wで30秒~1分加熱します。
柔らかくなったら砂糖を加えて練ります。

1次発酵が終わった状態です。
約2倍くらいに膨らみます。

生地の空気を抜いて丸めなおしたら、濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムをとります。

パン生地を20cmのスクエア形に薄く延ばし、⑥のクリームチーズを塗ります。
その上に④のりんごをちりばめます。

クルクルと生地を巻き、包丁で9等分に切ります。
切ったら、型にしっかりと詰めていきます。

レーズンと砕いたアーモンドをトッピングします。
このまま二次発酵させます。
40℃で30分レンジ発酵します。

180℃に余熱したオーブンで12~15分焼きます。
オーブンによって焼き時間は調整してみてください！